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브레빌 오븐 BOV820과 함께한 르꼬르동블루 현장!
르꼬르동블루 코리아, 숙명 아카데미의 예비 셰프들이 현대백화점 목동점에서 팝업스토어를 열었다고 합니다!


그곳에서는 브레빌의 스마트 오븐 BOV820도 만날 수 있다고 해서 현장에 다녀왔습니다.





현대백화점 목동점 지하 2층으로 내려오시면

많은 음식점들 사이에 파란색으로 물든 르꼬르동블루의 팝업스토어를 찾으실 수 있습니다.


르꼬르동블루 셰프들이 준비한 음식을 더 맛있게 드리기 위하여

브레빌의 스마트 오븐 BOV820이 대기하고 있는데요.



브레빌 오븐 BOV820은 가정용 '고급' 오븐입니다.

1WARM 기능의 50도 ~ 최대 230도까지 온도 조절이 가능하며

그릴, 쿠키, 토스트, 피자 등 권장 온도와 시간이 자체 입력되어 있어 편리합니다.

'슬로우 쿡' 기능은 최소 4시간, 최대 10시간까지 조리가 가능한 기능으로

천천히 조리해야하는 죽이나 찜 요리에도 딱 맞는 오븐입니다. 

오븐 내 동일한 온도를 유지시켜주는 Element IQ와 컨벡션 기능까지. 

집에서 마카롱까지 만들 수 있게해주는 


가정용 오븐이지만 상업용에서만 활용 할 수 있었던 기능을 쏙 쏙 집어넣은 스마트 오븐입니다.



팝업스토어는 현대백화점 목동점

11월 10일 금요일을 시작으로 12일 일요일까지 3일간 진행되고 있습니다.

수능 선물, 빼빼로데이 선물로 마들렌과 쿠키도 사가시고

브레빌 오븐으로 따뜻하게 데워진 키슈와 샌드위치도 맛보시고 가세요.

2017. 11. 10 더보기

[기사] 브레빌, 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미 예비 셰프들과 협업




세계 최대 요리전문학교 르 꼬르동 블루 한국 캠퍼스 셰프들과 브레빌의 스마트 오븐 BOV820과 함께하였습니다.

현대백화점 목동점에서 팝업스토어로 열리는 행사에서 11월 10일 부터 12일까지, 3일간 진행되는데요.

르꼬르동블루 셰프들의 음식과 브레빌의 오븐을 한 곳에서 만날 수 있는 좋은 기회로 관련 기사 소개해드립니다.




르 꼬르동 블루-숙명 아카데미 푸드 팝업 스토어, 

호주 프리미엄 주방가전 브랜드 브레빌(Breville) 협찬해

한경닷컴 뉴스팀 newsinfo@hankyung.com 입력 2017-11-09 15:40

호주의 프리미엄 주방가전 브랜드 브레빌(Breville)은 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미가 오는 10일부터 12일까지 현대백화점 목동점에서 운영하는 팝업 스토어에 스마트 오븐 BOV820을 협찬한다고 밝혔다.
이 행사는 프랑스 요리·제과·제빵 교육의 산실인 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미가 지난해부터 학생들의 실무 능력 향상을 위해 분기별로 진행해 온 ‘학생 실습 레스토랑 프로젝트’의 일환이다. 현대백화점 목동점과 콜라보레이션 형식으로 진행되며, 운영을 통해 발생한 수익금은 전액 학생들이 원하는 단체에 기부할 예정이다. 

특히 이번 행사는 평소 셰프들의 Must Have 브랜드로 알려진 호주의 브레빌(Breville)이 지원하여 눈길을 모은다. 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미의 예비 셰프들은 브레빌 스마트 오븐 ‘BOV820’을 이용해 다양한 요리를 선보일 예정이다. 
BOV820은 5개의 열선이 전력을 조정하여 음식을 보다 고르고 빠르게 조리할 수 있는 ‘Element IQ’ 기술이 접목된 것이 특징이다. 또한 ON/OFF 형식의 컨벡션 기능을 사용하면 내부에 열을 빠르게 순환시켜 온도에 민감하기로 알려진 마카롱과 같은 베이킹에도 용이하다.
또한 그릴, 베이킹, 로스트 등 다양한 10개의 기능이 있으며, 각 기능별로 권장 온도와 시간이 세팅되어 있어 편리함을 준다. 그 중 ‘슬로우 쿡’ 기능은 4시간에서 최대 10시간까지 조리가 가능하도록 되어있어 죽이나 찜 등 다양한 메뉴에 활용할 수 있다. 
브레빌 관계자는 “브레빌만의 탁월한 기술력이 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미 예비 셰프들이 음식을 조리하는데 있어 큰 역할을 해줄 것”이라고 전하며 “현대백화점 목동점 7층 알라카르테 매장에서 브레빌 스마트 오븐 BOV820을 만날 수 있을 것”이라고 전했다. 


뉴스 출처 : http://news.hankyung.com/article/201711094584a

2017. 11. 10 더보기

신세계백화점 센텀시티점 그랜드오픈



Breville을 부산에서도 만나보세요.

2017년 11월 2일 GRAND OPEN.

전화번호 : 051-745-2366
위치 : 신세계백화점 센텀시티점 7층





2017. 11. 09 더보기

[기사] 브레빌, 리얼 홈카페 컬렉션 ‘BES810 + BCG400’ 론칭
브레빌의 에스프레소머신 BES810이 새로 런칭됩니다.
BES810은 브레빌만이 가진 아이덴티티와 기술력은 그대로 보존하면서,
집에서 사용하기 편하도록 컴팩트한 사이즈와 간단명료한 작동법을 선보여
초보자들도 손쉽게 홈바리스타로 만들어줍니다.

BES810 런칭에 앞서, 브레빌 그라인더 BCG400와의 컬렉션 기사 공유 드립니다.





브레빌, 리얼 홈카페 컬렉션 ‘BES810 + BCG400’ 론칭
(서울=뉴스1) 김지석 기자 | 2017-11-01 16:59 송고


  
완벽한 에스프레소를 만들기 위해서는 신선한 원두와 깊은 맛을 내는 그라인딩, 템핑을 오차 범위없이 9바에 맞춰 추출해내는 삼박자가 필요하다. 바리스타 입문자나 홈카페족들이 기대한 맛의 에스프레소를 추출하는데 어려움을 겪는 것도 이러한 조건들을 충족시키지 못하고 과소 추출 또는 과대 추출의 실수를 거듭하기 때문이다.
  
호주 프리미엄 주방가전 브레빌(Breville)이 홈에서 완벽한 에스프레소를 구현하고자 하는 소비자들을 위해 신제품 에스프레소 반자동 머신 ‘BES810’과 그라인더 ‘BCG400(별도 구매)’을 선보인다. 
 
BES810은 압력 변수를 최소화 시키는 ‘추가 압력 공급 시스템(P.L.S.S. : Pressure Level Sustainment System)’을 도입, 커피 추출 시 일정 압력을 유지시킴으로써 입문 바리스타나 홈카페족도 손쉽게 퀄리티 높은 에스프레소를 추출할 수 있도록 했다. 원두의 굵기와 양, 템핑 정도가 압력에 영향을 주기 때문에 여분의 압력을 만들어 커피 추출 시 가장 맛있다는 9바를 채워주는 역할을 하는 것. 
  
여기에 깊은 맛의 에스프레소를 위한 저압 프리 인퓨징과 빠른 추출을 위한 높은 열 효율의 써모 코일 블록 시스템도 도입됐다. 
  
브레빌 에스프레소 머신의 트레이드 마크인 내장 전용 탬퍼는 자석으로 되어 탈부착에 용이하며 분실 위험이 없다. 레이저 트리밍 도구를 이용해 포타필터에 적당량의 원두를 담을 수 있는 것도 장점이다. 밀크 스티밍에 중요한 스팀완드는 볼 조인트 형식으로 되어 있다. 회전과 움직임에 제약이 거의 없어 마치 전문가의 손길을 거친 듯 완벽한 벨벳 밀크폼을 구현해 낸다. 
  
BES810과 세트 상품으로 구성된 BCG400은 스테인리스 스틸의 코니컬 그라인더가 탑재되어 있어 버튼 하나만 누르면 에스프레소부터 프렌치 프레스, 드립까지 사용자의 취향에 따라 총 60단계의 분쇄도 설정이 가능하며, 340g의 넉넉한 원두 호퍼를 가지고 있어 평소 즐겨 마시는 원두로 가득 채워 필요한 만큼만 그라인딩해 바로 신선한 커피를 즐길 수 있다. 
  
또한 핸즈 프리 그라인딩이 가능한 크레들은 50~54mm의 가정용 포타필터는 물론 가정용 그라인더에서 찾아보기 힘든 58mm 상업용 포타필터까지 수용이 가능하다.
  
브레빌 코리아 관계자는 “BES810과 BCG400은 공간을 차지하지 않는 컴펙트함으로 신혼 가구나 싱글족에게 더 없이 완벽한 홈카페를 완성하는 잇 아이템이 될 것이다”이라며 “간단명료한 작동법으로 가정에서 사용하기에 최적화된 컬렉션이 될 것”이라고 강조했다.
  
브레빌의 새로운 홈카페 컬렉션 BES810과 BCG400은 11월부터 국내 유명 백화점을 통해 만나볼 수 있다.

뉴스 출처 : http://news1.kr/articles/?3140936

2017. 11. 02 더보기