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까사리빙 5월호 <브레빌 스피드 주서>

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등록일 2014. 05. 24

 

디톡스 효과 만점, 완벽한 리부팅 주스를 만들어주는


브레빌 스피드 주서


2010년 건강과 관련된 다큐멘터리 영화가 한 편 개봉했다. 주인공이 잃어버린 건강을
찾기 위해 과일과 채소를 착즙한 ‘리부팅 주스’를 마시는 과정을 담은 이 영화는 세계적인 관심과
찬사를 불러일으켰다. 그리고 영화를 통해 주목받은 것이 하나 더 있다. 바로 과일과 채소의
신선함과 영양을 그대로 살려 준 브레빌의 스피드 주서다. 에디터 이선영

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

리부팅 주스의 등장, 다큐멘터리 영화


호주의 성공한 사업가인 조 크로스(Joe Cross)는 무절제한 식습관으로 망가진 몸과 건강을 되찾기 위해 과일과 채소로 만든 주스만 마시는 리부팅 보디(Rebooting Body)를 하기로 결심한다. 그리고 이 과정을 다큐멘터리 영화로 만들었다. 조 크로스는 60일간 리부팅 주스(Rebootiong Juice)를 마시며 미국을 여행하고 사람들에게 주스를 이용한 건강한 생활을 권하고 실천했다. 그 결과 140kg에 육박했던 그는 40kg 이상 감량했으며, 8년간 약물에 의존했던 두드러기성 혈관염을 완벽하게 치유했다. 이렇게 리부팅 주스를 마시는 방식을 리부팅 보디라고 말하는데 신선한 과일과 채소를 맑은 주스 상태로 섭취해 결핍된 영양분을 보충하고, 인체 스스로 최적의 상태를 유지하는 초기 상태로 되돌리는 것을 뜻한다. 조 크로스는 이 영화를 통해 리부팅 주스가 신체의 영양균형을 맞춰주고, 체중 감량과 디톡스 효과가 있다는 사실을 스스로 증명해 보인 것이다. 영화 는 개봉 이후 세계적인 이슈로 떠올랐다. 그리고 이 영화에서 조 크로스가 리부팅 주스를 만들 때 사용한 브레빌의 스피드 주서 역시 세계적인 주서로 급부상하게 된다.

 

 


 

 

 

 

Food Thinkers, 브레빌


80여 년의 오랜 역사와 기술력을 자랑하는 호주 NO.1 가전 브랜드 브레빌은 단순한 가전제품 회사가 아니다. ‘Food Thinkers’라는 슬로건에 맞게 음식에 대한 호기심으로 시작한다. 호주 스페셜티 커피 연합회(AASCA)의 심판관인 필 맥나잇(Phil McKnight), 영국의 스타 셰프 헤스턴 블루멘탈 등 각 분야의 전문가가 제품 제작에 직접 참여하고, 소비자와의 피드백을 통해 편의성을 극대화할 수 있도록 디자인한다. 용도와 재료에 따라 사용을 최적화하기 위해 동일한 제품군에도 다양한 형태의 제품을 선보이기도 한다. 이러한 그들의 통찰력은 참신한 제품을 개발하는 원동력이 된다.

 

 

 


브레빌의 스피드 주서, 국내에 상륙하다


최근 브레빌에서 스피드 주서 2종을 국내에 출시해 눈길을 끈다. 이번에 선보인 주서는 마니아들의 제품에서 진일보해 누구나 쉽고 빠르게 자연 상태에 가까운 주스를 만들 수 있다. 브레빌은 먼저 사람들이 주서를 선택할 때 ‘건강’을 생각한다는 점을 주목했다. 헤스턴블루멘탈은 “비타민 C는 불안정한 수용성 물질로 열이나 공기에 노출되었을 때 크게 손실될 수 있다. 과일의 세포가 공기에 영향을 받는 것을 최소화하기 위해 주스를 만들 때 빠른 속도가 중요하다. 또한 과일과 채소가 가지고 있는 대부분의 비타민과 미네랄을 보존하기 위해서는 주서에서 2℃ 이상의 열이 발생하면 안 된다"고 말하며 속도와 온도를 강조했다. 그래서 주서에 특허받은 추출 시스템인 뉴트리 디스크(Nutri Disc™)를 적용해 주스 추출 시 발생하는 열을 1℃ 이하로 낮춤으로써 비타민 및 효소 등을 과일의 함유량 대비 최대 71%까지 보존할 수 있도록 설계했다. 84mm의 넓은 투입구는 사과처럼 딱딱한 과일부터 케일같이 섬유질이 많은 잎채소도 통째로 넣어 착즙할 수 있어 영양 손실이나 산화를 방지해준다. 분당 최대 1만2500rpm 속도의 강력한 파워 모터를 장착해 부드러운 과일은 저속으로, 단단한 과일은 고속으로 착즙해 모든 재료의 추출량을 최대화한 것 역시 장점이다. 또한 4만 개의 미세 필터를 통해 맑고 깨끗한, 목 넘김이 좋은 주스를 만든다. 이렇게 만든 주스는 과일과 채소를 생으로 먹을 때보다 많은 양을 섭취할 수 있으며, 비타민과 미네랄 등 미량 영양소와 생리 활성 물질의 흡수율을 높인다. 브레빌의 스피드 주서는 이미 해외에서는 유명하다. 바로 다큐멘터리 영화 때문. 세계 각종 영화제에서 다큐멘터리 부분 7관왕을 수상한 이 영화에서 주인공 조 크로스가 리부팅 주스를 만들기 위해 브레빌의 스피드 주서를 사용하면서 영화와 더불어 주서도 주목을 받은 것이다. 브레빌의 스피드 주서 국내 출시에 발맞춰 조 크로스가 영화와 리부팅 주스를 소개하기 위해 5월 말 방한할 예정이다.

문의 02-3452-2127, www.brevillekorea.co.kr

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